清蒸大闸蟹是哪个地方的菜 清蒸大闸蟹的做法

导读:清蒸大闸蟹是哪个地方的菜 清蒸大闸蟹的做法 清蒸大闸蟹是哪个地方的菜 清蒸大闸蟹,是江南地区传统的地方名菜。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。属于清蒸海...
清蒸大闸蟹是哪个地方的菜 清蒸大闸蟹的做法
清蒸大闸蟹是哪个地方的菜
清蒸大闸蟹,是江南地区传统的地方名菜。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。
清蒸大闸蟹的做法:
先用醋水1:3的比例,浸泡约3-5分钟么么刷洗乾净
锅中放水煮开水量不要超过蒸笼,将大闸蟹肚子朝上,加入紫苏或姜片盖上锅盖,过程中请勿任意打开锅盖,以中火蒸约15-20分钟即可食用。
清蒸大闸蟹的做法提醒:
烹煮前,先不要解开绳子,以免大闸蟹跑掉,再用毛刷将蟹毛刷净,蒸煮时必须使用滚水,水量不要太少、也不要超过蒸笼,然么么将大闸蟹肚子朝上平放盘内,如此汤汁才不会在蒸煮时流失。
可以放上紫苏,可去腥、解大闸蟹的寒毒。同时勿将大闸蟹叠着蒸,以免蒸得不均匀。蒸煮时不要开锅盖,无论只数,都是蒸18-20分钟,蒸好时会呈现秀色可餐的红橙色,并透着温热。

潮人时尚网部分内容来源于互联网,登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,如有侵犯版权请来信告知E-mail:1308654573@qq.com,我们将立即处理。

关键词:
分享:
上一篇:英文月份缩写sep是几月 下一篇:副教授英文缩写

相关文章

发表评论